今回の山行での食料計画においての基本方針は、「普段の山行と変わらないもの」というものであった。そこで、朝は麺類、昼は行動食、夕は雑炊というのが基本的な献立となった。しかし、最長で約一ヶ月かつ高所での登山ということで、そのことを少し考慮に入れた。持参した食料を別表に記し、留意した点等を以下に記す。

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(1) 調理

高所においては、沸点の低下というのが問題であり、なかなか調理が難い。そこで、ＢＣ(4260m)以上では朝はインスタント麺、夕はアルファ米をそれぞれ使用し、調理が容易に行えるようにした。アルファ米は軽量化という点においても良かったのだが、あまり美味しくないという声もあった。

(2) 水分

普段の山行では、特に水分を意識的に摂るというようなことは無く、食前・食後に決まって摂る程度であった。しかし、高度障害の対策として、水分を多量に摂ることが良いというのを聞き、意識的に摂るようにした。当初は4リットルを摂取するのが目標であった。そのため、行動中も水筒を携帯し、各自水分摂取に努めた。しかし、燃料の関係等から必ずしも毎日4リットルの水分を摂れたわけではなく、実際に4リットルの水分を摂ったのは数える程しかなかったように思われる。

(3) 価格

普段通りなるべく低価格に抑えたかったため、行動食は全てくずビスケットが主となった。また、現地の食料品は、予想に反してあまり安くはなく、むしろ高いくらいであった。

(4) 買出し

飛行機に積んでいける量が限られていること、また現地での作業をあまり増やしたくないことを考慮して、重量のかなりある米を除きほとんどの物を日本で揃えていった。また、肉類を持ち込めないというのが分かっていたので肉類を現地で買うこととした。

総括

はっきり言って今回の食料に関しては、失敗であったと思う。その第一には、現地で『ニコニコ米』なるものを玄米と知らずに買ってしまったこと。さらにそれをパッキング段階で、普通の米と混ぜてしまったことである。これは本当に悲惨であった。主食の米がまずいのである。第二に、食事のバリエーションが少なかった。皆の食欲を失わないように、味に変化をつけるだけではなく、献立自体に変化をつけるべきであった。買出しの方針は正解であったと思う。現地でほとんどの物を買っていたら、時間がかかるし、何より今回のように不注意で玄米を買うような致命的ミスが他でも起き、大変だったであろうと思われる。

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献立表

	献立	回数
朝	ラーメン(インスタント)	1
	スパゲッティ	9
	カレーうどん(インスタント)	4
	うどん(乾麺)	3
	そば(インスタント)	4
	ひやむぎ(乾麺)	3
昼	くずビスケット、その他含む行動食＋各自オリジナル	２４
夕	雑炊(米150g/人)	２４

食料品リスト(日本で購入分)

品物	重量(g)	総計￥	備考
そば	364	660	インスタント
カレーうどん	400	500	インスタント
うどん	1500	553	乾麺
ひやむぎ	1500	527	乾麺
くずビスケット	10440	3300
飴	772	1050
チーズ	1520	1805
乾燥ワカメ	100	295
乾燥ガーリック	120	292
高野豆腐	780	640
乾燥きくらげ	30	350
乾燥しいたけ	100	385
乾燥切干大根	240	440
雑炊味付け	2243	2260	7種類
粉末ミートソース	345	600
粉末バジリコソース	112	480
インスタントコーヒー	250	880
ココア	1110	1035
お茶パック	384	975
砂糖	4000	480
粉ミルク	1250	1350
粉末スポーツ飲料	265	475
だしの素	50	150
かつをぶし	100	235
インスタント味噌汁	580	290
総計	28555	17542

食料品リスト(現地購入分)

品物	重量(g)	総計(＄)	備考
ラーメン	400	1.29	インスタント
米	4700	8.08
アルファ米	4500	11.98
玄米	2000	3.99	誤って購入
スパゲッティ	4000	10.17
ソーセージ	500	4.38
ベーコン	1000	8.99
醤油	200	2.59
マヨネーズ	300	2.69
レモネード	300	7.28
総計	17900	61.44